La alerta por salmonela en huevos frescos de origen español se ha ampliado este martes, 13 de octubre, con la confirmación de su distribución en Francia. El expediente oficial europeo, que ya incluía España y Portugal, mantiene la clasificación de riesgo grave y recoge 13 personas afectadas por salmonelosis.
La novedad consta en una comunicación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) incorporada al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF). La notificación, identificada con la referencia 2026.8921, fue validada inicialmente el 8 de octubre de 2026 y se ha actualizado este 13 de octubre con información sobre el resultado de las investigaciones y las medidas adoptadas.
La ampliación añade Francia entre los países con distribución confirmada. También registra una medida comunicada por España: la información a los destinatarios del producto. La cifra de 13 afectados ya figuraba en el expediente anterior y permanece sin cambios en la actualización consultada.
Huevos frescos en distintas presentaciones
El alimento implicado se describe como huevos frescos en distintas presentaciones. En el apartado de etiquetado aparece la identificación 3ES501540000804EF, que la ficha pública no presenta como un número de lote.
La marca comercial, el peso de los envases, los lotes y las fechas de caducidad o consumo preferente no están especificados en el comunicado público. Tampoco se identifican los establecimientos en los que se comercializaron.
La bacteria detectada es Salmonella Enteritidis. El registro recoge un muestreo realizado el 23 de septiembre de 2026, con presencia del microorganismo en una muestra de 25 gramos, frente al criterio de ausencia consignado en la ficha. La notificación se originó en un programa de vigilancia y control alimentario.
Retirada comunicada en España
Entre las medidas oficiales figura la retirada del mercado en España, que ya constaba antes de esta ampliación. La nueva comunicación añade la información a los destinatarios, pero no acredita una retirada completada en Francia.
La distribución confirmada comprende España, Portugal y Francia. La ficha no desglosa las zonas de comercialización dentro del territorio español: la distribución en Málaga o Andalucía no está especificada en el comunicado.
El registro público consultado tampoco detalla recomendaciones específicas dirigidas a los consumidores ni una población especialmente afectada. Estos datos no están especificados en el comunicado, al igual que la evolución clínica de las 13 personas registradas.
Fuente: Expediente oficial europeo RASFF 2026.8921, publicado el 8 de octubre de 2026 y actualizado el 13 de octubre de 2026.